Evento celebra os 20 anos da ACIB FIC Brasile nos dias 7 e 8 de setembro, no Castelo de São Roque, com aulas-show, palestras, experiências gastronômicas e Jantar de Gala. A participação também é aberta a não associados.
Já pensou passar dois dias aprendendo e dividindo o mesmo ambiente com chefs renomados do Brasil e da Itália?
Essa é a proposta do Congresso ACIB FIC Brasile 2026, que acontece nos dias 7 e 8 de setembro, no Castelo de São Roque, em São Roque, no interior de São Paulo.
A edição deste ano tem um significado especial: celebra os 20 anos da ACIB FIC Brasile, entidade ligada à Federazione Italiana Cuochi e que atua conectando profissionais, cultura e tradição gastronômica entre Brasil e Itália.
Mas afinal, o que é a ACIB FIC Brasile?
Para quem acompanha gastronomia, a sigla FIC muitas vezes aparece associada à imagem de grandes chefs e à tradicional dólmã que identifica seus membros.
E talvez por isso exista a impressão de que esse seja um universo restrito apenas a chefs de cozinha.
Não é bem assim.
A ACIB FIC também reúne profissionais, estudantes e pessoas apaixonadas pela gastronomia e pela cozinha italiana, criando um ambiente de aprendizado, relacionamento e troca de experiências.
E há uma informação especialmente importante sobre o Congresso deste ano:
Você não precisa ser chef ou associado à ACIB FIC para participar.
Associados e não associados podem viver a programação do Congresso.
Brasil e Itália na mesma mesa
A programação reúne aulas-show, palestras, encontros, experiências gastronômicas e momentos de convivência entre os participantes e grandes nomes da gastronomia.
Entre os convidados internacionais está Rocco Pozzulo, presidente da Federazione Italiana Cuochi, que participa de uma aula-show.
Também vem da Itália Carmelo Sgandurra, sommelier e crítico de vinhos com atuação internacional.
Do lado brasileiro, a programação reúne nomes como Bruno Stippe, presidente da ACIB FIC Brasile, Edu Guedes, Roberto Ravioli, Ronaldo Credidio, Paulo Guimarães Papi, além de outros profissionais convidados.
Mais do que assistir a grandes nomes em um palco, um dos atrativos do Congresso é justamente a possibilidade de estar inserido nesse ambiente, com espaço para conhecimento, convivência, networking e troca com profissionais que são referência na gastronomia.
É essa proximidade que torna a experiência especialmente interessante também para quem acompanha e ama gastronomia, mesmo sem trabalhar profissionalmente em uma cozinha.
Dois dias de experiências gastronômicas
Durante os dias 7 e 8 de setembro, o Congresso terá aulas-show, palestras, encontros e experiências gastronômicas.
Entre os momentos especiais da programação está o Jantar de Gala, com cardápio assinado por grandes chefs.
A proposta é celebrar não apenas os 20 anos da ACIB FIC Brasile, mas também a história, a cultura e a influência da gastronomia italiana no Brasil.
E você também pode fazer parte da ACIB FIC
Outra descoberta interessante é que a associação não é destinada exclusivamente a chefs.
Quem é apaixonado por gastronomia e pela cozinha italiana também pode conhecer as possibilidades de fazer parte da ACIB FIC Brasile.
Para saber mais sobre associação, categorias e condições, visite o site oficial: ficbrasile.com.br.
Senhor Caixa entre os patrocinadores
A edição comemorativa de 20 anos conta com a Senhor Caixa entre as empresas patrocinadoras do Congresso, aproximando a indústria de embalagens para food service dos profissionais e negócios que fazem parte da cadeia gastronômica.
